粉蒸肉

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原料：
( G% E( s4 [7 \/ r. d蒸肉米粉：圆糯米（或者大米）2大勺，花椒十来颗，白芷1小片，大料1个；
/ p- c! n! X3 k) [; g, f五花肉，生抽，五香粉，面酱；
" s0 y& ^, v  h: t6 K* C1 B（喜欢的可以配上荷叶饼~）
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步骤：
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1、先说蒸肉米粉，大米或者糯米加入大料花椒和白芷，炒锅不放油小火炒到金黄色；
2、炒啊炒，要勤搅拌哦！
3、晾凉之后挑出来花椒梗，大料去掉籽，掰下来一个角，白芷掰碎，和炒米一起用擀面杖擀碎；



4、五花肉切成大概两毫米的片；
$ [) Z2 ~* Z" V* ~2 {5、加入生抽，一点点面酱和五香粉腌制二十分钟；
$ g# I+ s  S) a6、腌制好了加入做好的蒸肉米粉拌均匀；
6 g- z( j8 E% f) I  W7、码放到碗里，上锅蒸至二十分钟左右就可以啦~
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) x0 ]3 }+ K" e7 H7 |* F小贴士：
1、有些博友喜欢用料理机打碎，但是那样就会太碎了没有带点嚼劲的颗粒感，推荐手动，但是比较浪费时间；
2、一定要加白芷，不加香味逊色很多，药店里能买到的~
) g6 L6 e& C1 t0 P! X) q3、如果足够有时间，最好前一天晚上蒸好然后放到小陶罐里面，第二天复蒸5分钟，因为蒸会出来很多肉汁，和东坡肉道理一样，要充分浸透吸收才好吃~更何况里面有米呢~
+ k9 L- K6 V& y  W4、最好还是五花到顶的肉，因为比较好吃嘛而且肉汁也多~~

我我我123

恩，太棒了