- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
|
2 o! Q/ N6 q4 I" C- p* q3 P: E! Z工艺：炒香酥小河虾[5P]
/ g5 P$ a- a. c9 ^' W& f- G0 j难度：初中水平! D- h2 B) ~; H5 ]
5 T9 a5 D6 }+ }- u
人数：2人份; Z! g5 m+ T3 V. P, D9 A+ l
e4 a6 j3 Z" a, Z& m5 k
口味：咸鲜味
: }0 f! J/ u5 O1 v( D' Z5 r- d1 C0 U) K% l* L V$ {1 ?' p
准备时间：30分钟. }/ J/ l! `3 L* K
: z' C: I+ q. x$ A
烹饪时间：<30分钟9 r6 J0 ]1 A3 {* e! T9 e' K
. A( x7 u9 ^8 |4 g; b/ |/ }“用这个小河虾来下酒最好不过了，我用来配米饭吃也超香，吃上了就停不下筷子。绝对是解馋又下酒的菜！”
* h$ M$ H; E% r; U' U
. k1 v9 U$ [% V' X主料：河虾300克
6 o- b+ S3 t/ C6 L
; o6 D. n j. h! M5 n调料：食盐1茶匙姜3片细香葱2根辣椒粉2茶匙麻椒粉1茶匙芝麻2汤匙植物油适量
- v1 R! \5 K& |# u- ^
# t- f" a' q1 c. N4 \$ T+ S香酥小河虾的做法6 @, C. `/ |( v" H# k; ]+ N3 f4 d
3 @( M8 I, L6 B6 [& u9 {
1.锅底放植物油，放入葱段姜丝爆香4 z: e% N( o" J4 ^, [3 P& x
?* K8 T/ d: C5 z+ N9 b' n W
2.放入小河虾，爆炒至小河虾外壳酥脆- R( \$ a& f% ~' @9 M% j; J
' S, _* L! ^. _/ _2 j' z
" ]; j9 N( J' Q4 d+ q; t2 ?" F' ~3 Z" h3 V( v
3.放入辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐，翻炒均匀就可以关火了 J9 m4 O) k& s/ a9 V' K7 ^) V* D
+ n4 l, e, N* }( R7 L& H
 9 O& I( k) I+ K6 J# Y
; [3 H$ N7 E0 ^: ?/ \ r5 e& ], V
! l/ Q6 w1 B& h J( q; {% ?6 u9 q; E T) U8 a# H& ^
- g# f, L: g* b+ P2 p. n( f
4 K3 K8 K6 ~4 F/ Y b* v6 n1 K$ V & V7 F0 E% p5 P
( ^& D4 _; J" F
烹饪技巧2 I+ V' b& b. Y; A" ^: U! B* g
2 M/ Q0 y7 K* ]9 g5 ~( i- e3 K1、小河虾入锅翻炒锅底会出汤，要把汤滗掉，这样才能将小河虾的外壳炒的酥脆；
& ^4 ~: l7 z* w. t8 T* F6 ]# ^' J( M2 K8 B( C$ o
2、最好事先把辣椒粉，麻椒粉，芝麻和盐放在一个小盘子里，这样放的时候比较方便；
& o S* R( d5 a& p% B: x! w9 P" { G9 Y) |( x+ p
3、可以根据自己的口味对辣椒粉和麻椒粉适量增减。
7 z8 z2 I' b! P2 Y! M6 P" }' U( G5 c4 l8 U# }. q0 R
|
|
發表於 2014-7-16 07:34:45